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8月份，解放軍報(bào)在發(fā)表的文章中提到：近日，我軍首部《軍人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)手冊(cè)》（以下簡稱《手冊(cè)》）正式配發(fā)部隊(duì)，標(biāo)志著我軍“打仗型”飲食保障模式日趨完善。據(jù)報(bào)道，《手冊(cè)》主要包括軍人膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)、營養(yǎng)配餐、食品供應(yīng)和加工制作、飲食安全、飲食節(jié)約，以及科學(xué)就餐、軍人常見病膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、部隊(duì)膳食營養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)等內(nèi)容，對(duì)于引導(dǎo)部隊(duì)立起勤儉節(jié)約、健康飲食、品質(zhì)優(yōu)先的導(dǎo)向，指導(dǎo)部隊(duì)提高科學(xué)組伙、營養(yǎng)配餐水平具有重要意義。

廣州米果智能設(shè)備有限公司針對(duì)傳統(tǒng)部隊(duì)食堂存在的營養(yǎng)搭配難均衡、個(gè)性化需求難滿足、食材浪費(fèi)問題、衛(wèi)生與安全隱憂、效率低下、數(shù)據(jù)管理不足等問題，創(chuàng)新打造兼顧營養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全、降本增效等需求的部隊(duì)今年會(huì)jinnianhui智慧餐廳解決方案。

01. 營養(yǎng)分析與個(gè)性化配餐

通過官兵身體數(shù)據(jù)采集終端自動(dòng)測(cè)量身體健康狀況，系統(tǒng)可根據(jù)官兵的年齡、性別、體重、訓(xùn)練強(qiáng)度、健康狀況等信息，提供及時(shí)的健康預(yù)警和個(gè)性化飲食調(diào)整建議。結(jié)合智能稱重機(jī)設(shè)備獲取每餐營養(yǎng)攝入情況，利用AI技術(shù)跟蹤和評(píng)估官兵飲食效果，定期提供營養(yǎng)健康報(bào)告，以供醫(yī)療人員及戰(zhàn)力選拔參考。

02. 食品安全與質(zhì)量控制

在部隊(duì)食堂中部署明廚亮灶工程，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控、信息公示、安全管理等手段規(guī)避和糾正不規(guī)范的廚房操作，確保食物制作過程透明化，有效預(yù)防食品安全事故。同時(shí)，采用區(qū)塊鏈技術(shù)與食安智能留樣柜設(shè)備建立食材溯源體系，系統(tǒng)自動(dòng)記錄并保存食品樣本，在發(fā)生食品安全事故時(shí)可快速檢測(cè)留樣食品，追溯問題來源。

03. 食堂自動(dòng)化與效率提升

米果智能取餐點(diǎn)餐系統(tǒng)集成AI人臉識(shí)別技術(shù)、軍牌識(shí)別技術(shù)，根據(jù)官兵健康檔案和營養(yǎng)需求推薦個(gè)性化菜品，實(shí)現(xiàn)快速取餐點(diǎn)餐。在采購和庫存管理上可應(yīng)用AI智能出入庫秤實(shí)現(xiàn)食材智能采購、儲(chǔ)存和分發(fā)，實(shí)時(shí)監(jiān)控食材庫存數(shù)量和提供食材過期臨期預(yù)警，避免食材浪費(fèi)和提升食材管理效率。

04. 落實(shí)“光盤行動(dòng)”

厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是飲食保障的基本要求，米果智能通過智能庫存管理避免食材過剩采購和浪費(fèi)；采用小份菜自主選擇或自助打餐實(shí)現(xiàn)“吃多少打多少”的量力而行；根據(jù)官兵飲食需求和取餐偏好靈活調(diào)整菜單以減少過量制餐。通過對(duì)食堂的數(shù)字化升級(jí)，將“光盤行動(dòng)”倡議落到實(shí)處。

廣州米果智能設(shè)備有限公司著眼于滿足部隊(duì)現(xiàn)代后勤建設(shè)需求，搭建部隊(duì)今年會(huì)jinnianhui智慧餐廳解決方案，推進(jìn)飲食保障信息化、精準(zhǔn)化、高效化，實(shí)現(xiàn)伙食三餐從“人工”向“智能”的轉(zhuǎn)變，持續(xù)為部隊(duì)后勤保障注入科技“芯”動(dòng)力！